品牌：天智绿叶
主要营养成分：结冷胶
分类：增稠剂
有效物质含量：99
外观：粉末或结晶
产品规格：25kg/1件
含量：99
主要用途：食品、饲料、工业等增稠、增粘等
CAS：见说明
保质期：24个月
包装规格：25kg/1件
产品名称：结冷胶
型号：食品级
结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司20世纪80年代开发的一种微生物食用胶。继黄原胶之后kelco公司开发的又一新型微生物胞外多糖，其凝胶性能比黄原胶更为优越。它是由假单脑杆菌伊乐藻属(Pseudomonaseloden)在中性条件下，以葡萄糖为碳源，硝酸铵为氮源及一些无机盐所织成的培养基中，经有氧发酵而产生的细胞外多糖胶质，是一种新型的全透明的凝胶剂。结冷胶是由四个糖分子依次为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物，其中优质个葡萄糖分子是以β-1，4糖苷键连接。