结冷胶作为增稠剂可以应用到面糊中，如用于鱼和禽类的托面糊、以及裹粉、煎炸粉等中，还有发酵面制品中也可以添加结冷胶！
结冷胶是一种生物发酵产品，原料为单糖或者双糖，属于一种新型的高分子凝胶性微生物胞外多糖，主要分为高酰基和低酰基两种，高酰基的结冷胶为淡黄色粉末，低酰基的结冷胶为白色粉末，低酰基的结冷胶是在高酰基的基础上除去蛋白和菌体后得到的产品，其形成凝胶的能力增强，成胶为透明色！更适合应用于各种花色果冻和悬浮饮料中，高酰基的结冷胶更适合应用于非透明的乳制品和饮料食品中！
山东天智绿业生物科技有限公司，结冷胶规格20kg/袋，-小起订量1kg